Wellington szűzpecsenye

Hozzávalók:

- ~ 1 kg letisztított sertés szűzpecsenye

- 1 csomag leveles tészta

- 50 dkg gomba

- 1 csomag feketeerdei sonka 

- só, bors, étolaj

- 2 db tojás sárgája

Elkészítés:

A gombát apró kockákra vágom, majd felteszem egy serpenyőbe sülni, 1 ek olajjal. Az engedett levet elforralom, közben borssal ízesítem, majd lepirítom, kiszedem a serpenyőből és pihentetem.

A szűzpecsenyét 3 egyenlő részre vágom. Sózom borsozom, majd minden oldalát kevés olajon hirtelen megsütöm. Ha kész, pihentetem, az engedett levet lecsepegtetem.

Veszek egy vágódeszkát. Ráterítek folpackot. Ezt követően a folpack közepére fektetek 3 szelet feketeerdei sonkát, elterítem rajta a gomba 1/3 részét, ráhelyezem az egyik szűzpecsenyét, majd feltekerem. Megcsinálom ezt a maradék két szűzpecsenyével. Ezt követően hűtőben pihentetem.

A leveles tésztát három részre osztom, mindegyiket kinyújtom, széleit tojássárgájával lekenem. Ezek közepére rárakom a szűzérméket, becsomagolom, majd halszálka alakba bevágom a tetejét. Lekenem tojássárgájával, majd közepes hőmérsékleten sütöm 20-30 percig annak függvényében, mennyire pirul a teteje.

Oreo torta

Mi lenne ha, sütnék egy oreo tortát Katinkának a szülinapjára.. Még akkor is kívánja, ha a hasa tele van.. :D

Szóval.. ezt a tortát egyik kedves egyetemi évfolyam társam, jó barátom szülinapjára elkészítem. Az alap recept ötletet Adél blogjáról (http://aledakonyhaja.blogspot.hu/) olvastam, majd kipróbálást követően módosítottam az összetevők arányát, íme:

Hozzávalók:

Tészta:
4 tojás, 8 ek porcukor, 8 ek Holland kakaópor, 3 ek étolaj, fél tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só.

A tojást a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, hozzáadom az olajat a  sót, elkeverem majd a kakaóport és a benne elkevert sütőport kis adagokban. Ha ez megvan, kivajazott tortaformában beleöntöm a masszát, majd közepes hőn tűpróbáig sütöm. Ha megvan, hűvös helyen kihűtöm.

Krém:
25 dkg mascarpone krémsajt, 10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor,  1 dl natúr joghurt, 1 tasak zselatin, 20 db oreo keksz, 1,5 dl habtejszín. Ízlés szerint banán.

Először a kekszekből 12 darabot szétválasztok, majd külön szemed a keksz részét, és külön a krém részét. A szétszedett kekszek felét nagyobb darabokra töröm (ez megy a krémbe) másik felét apró morzsásra (ez megy a torta tetejére).
Veszek egy tálat, kikeverem benne a krémsajtot és a 12 darab keksz krém részét, majd hozzáadom a porcukrot a vaníliás cukrot és a joghurtot. 0,5 dl vízben feloldom a zselatint, majd míg folyós hozzáadok az előbb elkészített félkész krémből egy keveset, és kikeverem (így nem lesz csomós!!!), majd ezt a tömény zselatinos-kikevert sűrű krémet hozzáadom a krémünkhöz. Beleszórom a durvára tört kekszet és újból elkeverem. Egy másik tálban felverem a habtejszínt, majd hozzáadom a krémhez, elkeverem, vigyázva, hogy a hab ne sérüljön.

Összeállítás/díszítés:

A kihűlt tésztalapra öntöm a krém 1/3 részét, elsimítom, majd a felkarikázott banánokból rakok egy réteget, majd hozzáöntöm a többi krémet. Figyelni kell a krém kenésekor arra, hogy ne maradjon sehol sem levegő - főleg a széleken -, mert csúnya lesz tálaláskor. A tetejét meghintem a finom morzsásra tört keksszel, majd a maradék 8 darab egészben hagyott kekszet 8 részre osztva a torta szélső peremébe, a keksz alsó 1/3 részéig belenyomom a tortába, ahogy az a képen is látható.

24 óra pihentetés után összeérnek az ízek, és élvezhető lesz a torta, szóval megéri várni! :)